التقط كيسًا من السبانخ أو كمًا من البسكويت من الرف، وسيقوم العديد من المتسوقين بالتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية أثناء إلقاء نظرة سريعة على قائمة المكونات. لا يتوقف أحد تقريبًا عن التفكير في الطبقة الرقيقة من الغشاء الملتف حول هذا الطعام، والتي تؤدي وظيفتها بهدوء طوال الوقت الذي كانت فيه في الشاحنة، أو في المستودع، أو في مبرد المتجر. يقوم هذا الفيلم بعمل أكثر مما يُنسب إليه الفضل - حيث يحافظ على الخبز من التلف قبل عطلة نهاية الأسبوع، ويمنع اللحوم اللذيذة من الفساد في يوم التسليم الحار، ويمنع البسكويت من التحول إلى طري في اللحظة التي تزحف فيها الرطوبة إلى مخزن المؤن. نظرًا لأن الطعام ينتقل لمسافة أبعد ويمر عبر المزيد من الأيدي قبل أن يصل إلى طاولة المطبخ، فإن العبوة المحيطة به يجب أن تتحمل المزيد من المسؤولية. يحتاج المنتجون إلى شيء يحافظ على الطعام في حالة معقولة خلال كل هذه الحركة بينما يظل شيئًا يمكن للمتسوق فتحه بالفعل دون صراع على المنضدة.
تتعلق سلامة الأغذية بمزيج من الأشياء - كيفية التعامل معها، وكيفية تخزينها، ونعم، ما يتم تغليفه به. فالعبوة ليست موجودة فقط لتثبيت المنتج معًا على الرف. إنه يخلق حاجزًا بين الطعام وكل شيء قد يصادفه في الطريق إلى مائدة العشاء لشخص ما.
تقلل أفلام التغليف من كمية الطعام التي تلامس العالم الخارجي فعليًا - الغبار في المستودع، والأيدي أثناء إعادة التخزين، والتكثيف في شاحنة التوصيل.
| وظيفة | ما يفعله في الواقع |
|---|---|
| الحاجز الجسدي | يحافظ على الغبار والرطوبة والاتصال الخارجي بعيدًا عن الطعام |
| حماية المنتج | يحافظ على سلامة العبوة من خلال المناولة والشحن |
| دعم التخزين | يساعد على بقاء الطعام صالحًا للاستخدام خلال فترة صلاحيته المتوقعة |
| طبقة النظافة | يضيف حاجزًا بين الطعام وأي شيء يجلس بالقرب منه |
الحزمة التي تؤدي وظيفتها بشكل صحيح تجعل من الواضح أيضًا للمتسوق ما إذا كان الشيء لا يزال مغلقًا بشكل صحيح قبل شرائه - لا أحد يريد اكتشاف الختم الممزق بعد أن دفع بالفعل.
لا شيء من هذا يحل محل الممارسات الجيدة في مصنع المعالجة. التعبئة والتغليف تعمل جنبًا إلى جنب مع المعالجة والتخزين المناسبين، وليس بدلاً منها.
النضارة هي في كثير من الأحيان ما يلاحظه الناس يتغير في وقت مبكر - الخبز يصبح متماسكا، والخس يفقد قوامه المقرمش، أو رقائق البطاطس تفقد قرمشتها بعد بقائها في الخزانة لفترة طويلة.
تعمل طبقة التغليف على إبطاء تلك الشريحة عن طريق التحكم في ما يتعرض له الطعام أثناء بقاءه.
الأطعمة المختلفة تتفكك بطرق مختلفة. الخبز يصبح قديمًا بسبب فقدان الرطوبة. تذبل الخضروات دون وجود رطوبة كافية حولها. تصبح رقائق البطاطس طرية بمجرد دخول الهواء. تحتاج وجبات العشاء المجمدة إلى شيء يمكنه التعامل مع الفريزر دون أن يتشقق أو يترك الصقيع يتراكم بالداخل.
بعض الأمثلة الحقيقية:
لا شيء من هذا يمنع الطعام من التغير في نهاية المطاف، هذه هي الطريقة التي يعمل بها الطعام. الهدف هو شراء المزيد من الوقت في حالة يرغب الناس في تناولها بالفعل.
بمجرد مغادرة الطعام للمصنع، فإنه يتعامل مع أشياء أكثر بكثير مما كان عليه داخل منشأة خاضعة للرقابة. تصبح الشاحنات ساخنة في الصيف وباردة في الشتاء. يتم تكديس الصناديق وتدافعها وإسقاطها أحيانًا. يبقى الطعام نفسه مكشوفًا لأي شيء يطفو حوله.
يقاوم فيلم التغليف عددًا من المشكلات المحددة:
يتعامل هيكل الفيلم الصحيح مع هذه العناصر واحدًا تلو الآخر، اعتمادًا على الطعام الموجود بداخله.
التحكم في الرطوبة مهم جدًا هنا. الكثير من الرطوبة وتصبح الأشياء رطبة أو متعفنة. القليل جدًا والأشياء تجف وتفقد جاذبيتها. يعد تحقيق هذا التوازن الصحيح جزءًا كبيرًا مما يفصل التغليف اللائق عن التغليف الذي يعمل بالفعل.
الهواء مهم أيضًا، خاصة بالنسبة للأطعمة الحساسة للأكسجين - الفواكه المقطعة، وبعض اللحوم، والقهوة. تميل العبوات المصممة مع وضع هذه الحساسية في الاعتبار إلى الصمود بشكل أفضل بشكل ملحوظ من الغلاف العام الذي يتم طرحه كفكرة لاحقة.
نادرًا ما ينتقل الطعام مباشرة من المصنع إلى مطبخ شخص ما. وعادة ما تمر عبر أحد المستودعات، وتوضع في مركز التوزيع، ويتم تحميلها على شاحنة، وأخيراً تهبط على رف المتجر قبل أن يشتريها أي شخص.
من خلال كل ذلك، تقوم العبوة بعمل هادئ وغير جذاب.
يساعد الفيلم في الحفاظ على المنتجات منظمة ومحمية أثناء ارتدادها بين كل هذه التوقفات المختلفة. فهو يقلل من الأضرار الناجمة عن المعالجة المتكررة ويساعد المنتج على أن يظل يبدو أنيقًا في الوقت الذي يستلمه فيه المتسوق.
بالنسبة للشركات التي تقوم بنقل هذه الأشياء، فإن التعبئة والتغليف التي تصمد تجعل إدارة المخزون أسهل أيضًا. يتيح الفيلم الشفاف لموظفي المستودعات التعرف على المنتجات في لمحة سريعة، كما أن التغليف الذي لا يتفكك بسهولة يعني رمي عدد أقل من العناصر لمجرد سحق الصندوق في مكان ما على طول الطريق.
تتعرض الشحنة لجميع أنواع الضغوط العادية:
يتعامل الفيلم المصمم خصيصًا لهذه المهمة مع هذه المطبات اليومية دون أن ينهار في منتصف الرحلة.
ليس كل طعام يحتاج إلى نفس النوع من التغليف. لا يوجد شيء مشترك تقريبًا بين كيس رقائق البطاطس وصينية اللحم المفروم عندما يتعلق الأمر بما يبقيها طازجة.
إن اختيار الفيلم المناسب يعني فهم الطعام نفسه، وكيفية تحركه عبر سلسلة التوريد، وما يتوقعه المتسوق عندما يفتح العبوة في المنزل.
| الاعتبار | لماذا يهم؟ |
|---|---|
| نوع الطعام | تتحلل الأطعمة المختلفة بطرق مختلفة |
| كيف يتم تخزينه | يجب أن يتناسب الفيلم مع البيئة التي سيجلس فيها |
| كيف يتم التعامل معها | تحتاج المواد إلى البقاء على قيد الحياة عند الشحن وتخزين الرف |
| سهولة الاستخدام | يجب أن يكون المتسوقون قادرين بالفعل على فتحه وإعادة إغلاقه |
تعمل شركة تصنع البسكويت ومزرعة تشحن الفراولة الطازجة على حل مجموعة مختلفة تمامًا من المشكلات. يشعر المرء بالقلق في الغالب بشأن إبقاء الأمور واضحة. والآخر يشعر بالقلق من حدوث كدمات وتلف خلال أيام.
إن الحصول على الاختيار الصحيح يعني الموازنة بين مدى جودة حماية الطعام ومدى عملية استخدام العبوة فعليًا.
لقد تغير ما يريده الناس من التغليف على مر السنين. يريد المتسوقون طعامًا يبقى طازجًا، وتغليفًا يسهل فتحه بالفعل، وتقليل النفايات المتبقية بمجرد نفاد الطعام.
وهذا ما دفع شركات التعبئة والتغليف إلى إعادة التفكير في بعض العادات القديمة.
لقد أصبحت الراحة أمرًا أكبر مما كانت عليه من قبل - أكياس قابلة للإغلاق، وأكياس سهلة التمزيق، وتغليف لا يتطلب مقصًا فقط للوصول إلى كيس من المعجنات.
وفي الوقت نفسه، يهتم الكثير من المتسوقين بما يحدث للتغليف بعد التخلص منه. قامت الشركات بتجربة استخدام مواد أقل بشكل عام وتسهيل إعادة تدوير التغليف.
لا شيء من هذا يغير التعبئة الأساسية للوظيفة. لا يزال الحفاظ على سلامة الطعام وطازجته هو النقطة الأساسية.
ما تغير هو أن الشركات تحاول الآن تحقيق هذا الهدف مع جعل التغليف أسهل للتعايش معه وأقل إهدارًا بمجرد نفاد الطعام الموجود بالداخل.
يتم التخلص من الطعام لعدة أسباب - سوء التخزين، أو التعامل القاسي أثناء الشحن، أو مجرد نسيان شخص ما له في الجزء الخلفي من الثلاجة.
يساعد الفيلم في حل قطعة واحدة من هذا اللغز من خلال الحفاظ على الطعام في حالة جيدة لفترة أطول، مما يعني تقليل عدد الأشياء التي يتم عرضها ببساطة لأنها فسدت أو تعرضت للتلف قبل أن تتاح لأي شخص فرصة لاستخدامها.
وينطبق هذا بشكل خاص على الأطعمة التي تتحلل بسهولة دون حماية مناسبة:
التعبئة والتغليف لن تحل جميع أسباب هدر الطعام - الكثير منها يعود إلى العادات في المنزل. ولكنه يساعد الغذاء على البقاء على قيد الحياة خلال الرحلة عبر سلسلة التوريد في حالة أفضل، مما يمنح المتاجر والأسر مرونة أكبر في كيفية التخطيط للمشتريات واستخدام ما اشتروه.
يتطلب اختيار فيلم التغليف تفكيرًا أكثر من اختيار أي شيء ناجح في خط الإنتاج الأخير. ما يناسب طعامًا ما قد لا يفيد طعامًا آخر.
بعض نقاط البداية التي تستحق التفكير من خلالها:
خصائص المنتج تأتي أولا. الأطعمة ذات القوام المختلف، ومستويات الرطوبة، وتوقعات العمر الافتراضي تتطلب أنواعًا مختلفة من الحماية.
إعداد الإنتاج مهم أيضًا. أيًا كان الفيلم الذي يتم اختياره، فإنه يحتاج إلى العمل بسلاسة على معدات التغليف الموجودة دون إبطاء الأمور.
الشخص الذي يفتح الحزمة له نفس القدر من الأهمية. يمكن للفيلم أن يحمي الطعام بشكل مثالي ويظل خيارًا سيئًا إذا وجد العملاء أنه مزعج أو صعب الاستخدام.
أشياء تستحق التدقيق قبل الالتزام بفيلم:
إن قرار التغليف الذي يتم اتخاذه مع وضع كل هذا في الاعتبار يميل إلى إبقاء الطعام والعميل سعيدًا في نفس الوقت.
تستمر شركة Food Packaging Film في أداء مهمة غالبًا ما تمر دون أن يلاحظها أحد حتى يحدث خطأ ما - كيس ممزق، خبز قديم، خضار ذابلة. فهو يحمي الطعام من الغبار والرطوبة والتعامل القاسي والوقت نفسه، كل ذلك أثناء مروره بين الشاحنات والمستودعات وأرفف المتاجر قبل أن يصل إلى مطبخ شخص ما. وبينما تستمر سلاسل الإمدادات الغذائية في التمدد إلى أبعد من ذلك، وتتضمن المزيد من الخطوات على طول الطريق، فإن الفيلم الملتف حول المنتج يواصل بهدوء مهمة إيصاله إلى هناك بالشكل الذي يريد الناس بالفعل تناوله.
حقوق النشر © Zhejiang Jiuteng Packaging Materials Co.، Ltd.
简体中文
الصفحة الرئيسية
